Зехтинът - храна и лекарство от древността

28.07.2017 18:20 376 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ Човек

Зехтинът е растителната мазнина, за която се носят легенди. Древните мъдреци са го възпявали, а с клонки от дървото са се окичвали олимпийците. И днес маслиновото клонче символизира мира.

Зехтинът се извлича от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea) и е изключително богат на ненаситени мастни киселини. Произходът му се губи хилядолетия назад, когато е започнало използването му за храна, осветление и козметика. Амфори с безценната течност са били сред най-конвертируемата стока на древния свят. В Рим съществува цял хълм, който се е образувал от натрошени амфори, пренасяли ценното масло. 

Днес все повече използваме златистата течност, както на трапезата, така и с козметична цел. София Лорен заявява, че дължи завидната си форма именно на щедрото използване на зехтина, вместо скъпи кремове. Зехтинът е сред основните компоненти на Средиземноморската диета, която пък е гаранция за дълголетие според специалистите.

Да се определи истинското качество на зехтина е цяло изкуство, което се извършва от специално обучени експерти и сложен процес. Най-ценен е студенопресованият Ekstra virgin, а най-евтиният е Pomace.

Зехтинът се счита за най-здравословната и най-бедна на калории мазнина. Богат е на линолова и олеинова киселина, витамин Е, фосфор, желязо, белтъчини, минерали. Богат е на полиненаситени мастни киселини и редки мононенаситени есенциални мастни киселини.

Римският учен Плиний твърди: "Две са течностите, най-полезни за човешкото тяло. Вътрешно - виното, външно - зехтинът. Но този, последният, е повече от необходим".

Споделете в:

Коментари

Топ новини

В Белово шофьор опита да подкупи полицаи с 50 лева
26.08.2019 11:26 147
В Белово шофьор опита да подкупи полицаи с 50 лева

Шофьор на микробус предложил подкуп на полицаи е задържан в ареста на РУ-Септемвр...

45-годишен мъж загина в катастрофа на пътя Карабунар-Калугерово
26.08.2019 11:18 1079
45-годишен мъж загина в катастрофа на пътя Карабунар-Калугерово

Един е починал, а двама са ранени при тежка катастрофа, съобщават от полицията. П...

Особено висок риск от пожари, бъдете внимателни!
26.08.2019 11:01 47
Особено висок риск от пожари, бъдете внимателни!

След големите пожари, които горяха в региона и необичайно сухото време, остава из...

ТМ+

Как ананасът може да ни направи по-красиви?
25.08.2019 08:59 169 TM +
Как ананасът може да ни направи по-красиви?

Ананасът се оказва не само здравословен, но и много добро средство за разкрасяван...

Какво дава кафето на хората?
23.08.2019 09:04 399 TM +
Какво дава кафето на хората?

Кафето е основна част от ежедневието за мнозина. Докато някои започват деня си с ...

Пълните хора понасят жегите по-добре
21.08.2019 11:23 261 Човек
Пълните хора понасят жегите по-добре

Хората с наднормено тегло се чувстват по-добре в периоди на необичайна топлина, т...

Ако се чувствате потиснати - отидете в парка
20.08.2019 12:02 163 Човек
Ако се чувствате потиснати - отидете в парка

Ако живеете в града и се чувствате тъжен, идете в близкия парк. Този съвет дават ...